Wissenswertes über Kohlenhydrate
Kohlenhydrate sind auch als Saccharide bekannt und bilden eine sehr bedeutende Stoffklasse. Diese Stoffe liefern dem Körper am schnellsten Energie und sind deshalb sehr beliebt. Die Bestandteile sind Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Die tägliche Nahrung sollte zu großen bzw. zum größten Teil aus Kohlenhydraten bestehen. Also über 50 Prozent der Kalorien die pro Tag dem Körper zugeführt werden sollten aus Kohlenhydraten stammen. Wer viel mit dem Kopf arbeitet für den sind sie besonders wichtig, denn das Gehirn bezieht ausschließlich aus diesem Stoff die benötigte Energie.
Welche Arten gibt es?
Kohlenhydrat ist eigentlich nur ein anderes Wort für Zucker. Diese zwei Stoffen lassen sich in vier Arten einteilen. So werden die Einfachzucker als Monosaccharide bezeichnet. Dabei handelt es sich z. B. um Frucht und Traubenzucker der in Obst oder auch in Honig enthalten ist. Der Zweifachzucker hört auf den Namen Disaccharide und wird auch Haushalts bzw. Kristallzucker genannt und ist ua. in Milchzucker, Rübenzucker und vielen Milch- und Getreideprodukten enthalten. Mehrfachzucker wird als Oligosaccharide bezeichnet und ist z. B. in Rohrzucker oder Malzzucker und diese Zucker sind wiederum in Hülsenfrüchten wie Bohnen enthalten. Polysaccharide sind Vielfachzucker und bekannt als z. B. Stärke, Cellulose oder Dextrin und in Kartoffeln, Produkten aus Vollkorn und Getreide und auch in Gemüse enthalten.
Welche Wirkung haben Kohlenhydrate?
Sie sind besonders geeignet um dem Körper Energie zu liefern, sie gelten aber auch als Dickmacher. Je nach Zuckerart erhält der Körper diese schneller oder langsamer, so ist der Energiegewinn beim Einfachzucker z. B. besonders schnell. Die Einfachzucker werden schnell verdaut und gelangen dann schnell ins Blut während die Vielfachzucker nur sehr langsam verdaut werden und nicht wirklich als Energielieferant dienen. Der Körper nutzt die Kohlenhydrate immer als erste Energiequelle und dass noch vor Fett und Eiweiß.
Tipps und Hinweise
Es sollte vermieden werden am Abend Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Diese liefern dann wie gehabt Energie, aber der Körper benötigt diese nicht und dann werden sie als Fett gespeichert. Wer Probleme mit dem Gewicht hat sollte also in den Abendstunden am besten ganz drauf verzichten, denn sonst zeigen die Kohlenhydrate ihre nicht so gute Wirkung.
Abnehmen mit der Kohlenhydrate Diät?
Um den lästigen Pfunden Herr zu werden greifen immer mehr zu dieser Diät. Dabei wird darauf verzichtet Getreideprodukte, Obst und einige Gemüsesorten zu sich zu nehmen. Bei der Kohlenhydrate Diät darf man aber (im Gegensatz zu anderen Diäten) unbegrenzt Fett zu sich nehmen. Die zwei bekanntesten Vertreter dieser Diät sind die Atkins-Diät und die LOGI-Methode und Glyx-Diät. Bei der Atkins-Diät wird auf Brot, Nudeln, Kartoffeln und Obst verzichtet. Fett und Eiweis kann aber weiterhin unbegrenzt zu sich genommen werden. Ebenfalls sehr bekannt ist die LOGI-Methode und Glyx-Diät bei der ganz auf sogenannte ungesunde Kohlenhydrate verzichtet wird. Bei den Kohlenhydrate-Diäten sollte aber darauf geachtet werden sich nicht zu lange einseitig zu ernähren, denn das ist für den Körper alles andere als ideal.