Category: Lebensmittel

Kräuter und rohes Gemüse – Wohlfühlkur für den Körper

Wenn es im Frühling wärmer wird, locken neben den warmen Temperaturen auch knappere Kleidung, die mehr Haut zeigen. Die richtige Ernährung sorgt nicht nur für mehr Wohlbefinden, sondern auch für eine schlankere Linie. Wer sich gesund ernähren will, der schafft…

Vitamingehalt von Obst und Gemüse im Vergleich

Vitamingehalt von Obst und Gemüse im Vergleich

Obst und Gemüse ist für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar. Doch auch bei den Obst und Gemüsesorten gibt es große Unterschiede im Vitamingehalt. Vitamine sind für den menschlichen Organismus lebensnotwendig. So helfen Vitamine Energie aus Fetten, Eiweiß oder Kohlenhydraten zu gewinnen.…

Süßen ohne Kalorien – Stevia als Zuckerersatz

Die Pflanze Stevia wird auch Honigblatt genannt. Sie kommt vorzugsweise nur in Brasilien und Paraguay vor. Schon die Ureinwohner erkannten die Süße des Blattes. Erst Anfang des 20. Jahrhunderts fanden Forscher die Pflanze Stevia wieder als Süßungsmittel. Durch diese Entdeckungsgeschichte…

Dörrobst – ein gesunder Snack für zwischendurch

Dörrobst – ein gesunder Snack für zwischendurch

Süßes Dörrobst – oder auch Trockenobst – ist ein beliebter und zudem bedenkenlos genießbarer Snack. Besonders beliebt ist Dörrobst durch seine intensive Süße, die daher rührt, dass wenn einer Frucht Wasser entzogen wird, alle anderen Substanzen konzentrierter zum Tragen kommen.…

Was kann ich bei Durchfall essen?

Er ist sehr unangenehm und auf Dauer auch gefährlich: der Durchfall. Von Durchfall wird gesprochen, wenn mehr als dreimal am Tag beim Gang zur Toilette breiiger bis flüssiger Stuhlgang ausgeschieden wird. Manchmal können auch Blut und Eiter beigemischt und als…

Hirse, altes Getreide erlebt neuen Aufschwung

Hirse, altes Getreide erlebt neuen Aufschwung

Wer kennt es nicht, das Märchen vom süßen Brei. Das Wundertöpfchen kocht unaufhörlich den Hirsebrei und befreit die arme Familie vom Hunger. Heute ist die Hirse kein weit verbreitetes Getreide mehr. Das sah vor 8000 Jahren anders aus. Die Hirse…

Wer weiß die Geschichte des Sojas?

Wer weiß die Geschichte des Sojas?

Tatsache ist, dass die Chinesen bereits seit Jahrhunderten um die Vorzüge von Soja wissen. Aber es musste erst ein flämischer Unternehmer und Visionär kommen, um die Sojabohne den Europäern nahe zu bringen. Dieser Mann, der in den 1930er Jahren den Nährwert von Soja…

Nahrungsergänzungsmittel für Sportler

Nahrungsergänzungsmittel für Sportler

Überblick über die Nahrungsergänzungsmittel Von Energie- und Proteinkonzentraten über Leistungsförderer, Fettverbrenner und Sportlergetränke sind eine ganze Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln erhältlich. Sie sollen Sportlern mehr Ausdauer, Muskeln oder Kondition verleihen. Allerdings ist die Wirksamkeit vieler Nahrungsergänzungsmittel nicht nachgewiesen oder auch nicht…

Neue Verordnung lässt Stevia endlich als Süßungsmittel zu

Was so lange gedauert und Verbraucher wie Händler verunsichert hat, soll nun endlich der Vergangenheit angehören. Stevia, auch Honigkraut genannt, ist als kalorienfreier Süßstoff sehr beliebt, war bisher aber nicht als Lebensmittel zugelassen. NEUE EU-VERORDNUNG ZU STEVIOLGLYKOSID Mit der EU-Verordnung…

Spargelsaison – Hauptzeit für gesunde Kost

Das Spargel gesund ist, wird uns seit unseren Kindertagen erzählt. Medizinische Anwendung als Heilpflanze fand er schon im Griechenland um 460 vor Christus wenn man den Überlieferungen des griechischen Arztes Hippokrates glauben kann. Die Wirkung von Spargel wirkt entschlackend und…